Hydrangea ortensis

La pianta di ortensia possiede fusti robusti con foglie dentate o lobate e fiori, riuniti in infiorescenze più o meno sferiche, dette corimbi o pannocchie, che possono essere di diversi colori, che vanno dal bianco a diverse sfumature di rosso, rosa, malva, azzurro e violetto. Pianta apprezzata per sua capacità di cambiare colore. Solo in un secondo tempo si è scoperto che il variare del colore dei petali dipendeva in gran parte dagli elementi che componevano il terreno in cui cresceva, ad esempio fosforo per il rosa e alluminio per il blu.